Peut-on congeler les aliments sous vide ?

Congeler les aliments sous vide est une nouvelle technique venant des cuisines professionnelles dont l’ultime but est de conserver les aliments plus longtemps. Mais, est-ce réellement possible de congeler les aliments sous vide sans conséquence ? La suite de votre article vous dit pourquoi les aliments peuvent être conservés sous vide.

Congélation des aliments sous vide, une meilleure conservation

Les …

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