Astuces de grand-mère pour la conservation des huîtres

Une huître, maltraitée par le froid ou oubliée hors de sa bourriche, n’a pas la même saveur. D’un côté, des gestes transmis de génération en génération ; de l’autre, des règles strictes défendues par les ostréiculteurs. Entre conseils contradictoires et …

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