Mesurer la température d’un four avec précision : conseils et astuces

Le chiffre ne ment pas : jusqu’à 30 degrés d’écart entre la température affichée par le thermostat et la réalité, même sur un four flambant neuf. Difficile, dans ces conditions, d’obtenir un gâteau aérien ou une viande juteuse sans ruser un peu.

Le choix du thermomètre et sa position modifient aussi la mesure. Certains modèles réagissent lentement ou ne supportent …

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