À table, qui est vraiment en charge du service du vin ?

Vins à la carte, mais souvent absents en cave. Millésimes qui ne correspondent pas à l’offre annoncée. Verres mal choisis, capsules bâclées, bouteilles à la mauvaise température. Autant de détails qui, mis bout à bout, laissent un goût amer et déçoivent la clientèle. SOMM’IT, le premier sommelier numérique pensé pour les restaurateurs, partage sept conseils concrets pour hisser le service …

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