Énergie : les glucides, source d’énergie optimale pour le corps humain ?

Le métabolisme humain privilégie les glucides comme première ressource énergétique lors d’un effort physique soutenu. Malgré leur réputation controversée, ils demeurent essentiels au fonctionnement optimal du cerveau et des muscles. Leur absence prolongée entraîne des adaptations métaboliques qui ne sont pas sans conséquences.

L’apport en glucides varie selon le mode de vie, l’âge ou la pratique sportive, mais leur rôle …

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