Fruits secs protéinés : quel est le plus riche en protéines ?

Certains fruits secs dépassent les œufs ou le yaourt en teneur protéique pour 100 grammes. La pistache, souvent reléguée derrière l’amande, affiche un taux de protéines qui surprend même les nutritionnistes.

Des écarts notables existent entre les différentes variétés, allant du simple au double. Les recommandations nutritionnelles officielles ne citent pourtant ces aliments qu’en second plan parmi les sources de …

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