Le rôle de la bière belge dans la cuisine traditionnelle

Aucune législation européenne ne reconnaît officiellement la bière belge comme produit protégé, malgré une tradition brassicole remontant au Moyen Âge et inscrite depuis 2016 au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Pourtant, certaines recettes régionales imposent des types de bière précis, …

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