Lentilles à la Morteau, un plat traditionnel revisité

Les lentilles à la Morteau, ce plat emblématique de la cuisine franc-comtoise, se réinvente avec une touche contemporaine. La saucisse de Morteau, fumée au bois de résineux, garde sa place centrale, mais des chefs audacieux y ajoutent des ingrédients inattendus comme des herbes fraîches, du zeste de citron et même des épices exotiques.

L’idée est de garder l’âme de cette …

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